Pour 3 personnes (chez nous, 2 adultes et 2 enfants...)
2 ou 3 tranches d'espadon de 2 cm d'épaisseur (environ 400-500 g)
2 c. à soupe de beurre bien ramolli
1 c. à soupe de moutarde (genre Dijon)
1 c. à soupe de basilic frais finement haché
Préparation
Bien mélanger ces trois ingrédients dans un petit bol ou ramequinPréchauffer le barbecue ou le gril du fourBadigeonner d'huile les tranches de poisson, puis les faire griller (4-5 minutes chaque côté)
Garnir chaque portion de poisson d'une cuillerée de la sauce à la moutarde et servir aussitôt.
La Rencontre
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