Brochettes De Mérou (inde)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

600 g de filet de mérou
1 yaourt
1 c à café de sel
1 c à café de garam massala
1/2 c à café de piment rouge
1 c à café de jus de citron vert
1 pincée de colorant alimentaire orange (en poudre)

Préparation

Détailler le poisson en 12 morceaux. Verser le yaourt dans un saladier,ajouter le sel, le garam massala, le piment rouge, le jus de citron vert, lecolorant.
Mélanger l'ensemble au fouet. Faire mariner les morceaux pendant15 minutes dans ce mélange.
Piquer 3 morceaux par brochette. Les déposer àcheval sur un plat creux allant au four et les faire cuire à four chaud (th8) pendant 4 à 5 minutes.

Bon appetit...

Recette communiquée par:
Alexandre PUKALL