Rouleau De Saumon

Ingrédients

• 1 boîte de saumon,350g environ
• 1 fromage Philadelphia, 225g environ, ramolli
• 2 cuil à s. d'oignon haché très finement
• 1 cuil à café de raifort
• 1 pincée de sel
• 1 cuil à café(ou plus selon le goût) d'arôme fumé *
• 150g de noix hachées grossièrement
• 4 cuil à s. de persil haché

Préparation

Vous aurez peut-être des difficultés à trouver cet ingrédient : Wright'sHickory seasoning, liquid smoke. C'est un liquide contenant eau +concentré fumé. Je suppose qu'on pourrait ajouter une tranche de saumonfumé à la préparation pour imiter le goût (?)

Ecraser le saumon égoutté à l'aide d'une fourchette. Y ajouter le restedes ingrédients, sauf noix et persil.Goutter et rectifier l'assaisonnement. Personnellement, je double la dosed'arôme fumé.

Réfrigérer la préparation 1/2 heure, puisla façonner en rouleau( entre 2 feuilles d'alu, c'est assez simple.)Mélanger noix et persil et étaler sur une autre feuille d'alu. Roulerensuite le saumon sur ce mélange, et réfrigérer.

La préparation se conserve au réfrigérateur 5 à 6 jours. Elle se congèlebien.

Bon appetit...