Requête: Description d'une recette

Petits Pains Au Chocolat

Ingrédients

pour 4 personnes :

500 g de farine
20 g de levure de boulanger ou un sachet de levure sèche
50 g de sucre
3 oeufs
12 g de sel
150 g de beurre mou
1 verre d'eau
tiède, 1 oeuf pour dorer
300 g de chocolat noir.

Préparation

Diluez la levure dans la moitié du verre d'eau tiède, la mélanger au quart de la farine (125 g)
faire une boule de cette pâte mollette.
La couvrir et la faire doubler de volume dans un endroit chaud.
C'est le levain
Avec le reste de la farine, faire un puits et ettez-y le sucre, le sel et les oeufs battus.
Pétrissez en mouillant si nécessaire avec le restant d'eau et le levain.
Travaillez rapidement jusqu'à ce que la pâte se détache des mains et du plan de travail.
Incorporez le beurre ( il doit avoir la même consistance que la pâte) un tiers à la fois.
Laissez la pâte doubler de volume.
Prélevez des bâtons de pâte de la grandeur d'une petite barre de chocolat (paquet de 150 g de chocolat Belge)
Etendez la pâte en rectangle et enroulez chaque tablette de chocolat avec cette pâte.
Pour des petits pains ronds, faire des boules grosses comme des abricots.
Laissez encore gonfler pendant une heure et dorez à l'oeuf battu.
Faire cuire à four chaud (200') pendant 10 à 15 minutes.
Cette pâte peut se préparer au mixer.

Bon appetit...

Recette communiquée par:
De Hanscutter Pierre