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Blanquette De Morue Fraiche

Couper la morue en tronçons de 1 cm d'épaisseur. Les disposer dans une cocotte beurrée. Saler, poivrer, ajouter l'oignon émincé et la carotte en rondelles avec le bouquet garni et un morceau de beurre; mouiller avec l'eau et le vin. Faire cuire à frémissement de 15 à 20 minutes.

Dans l'intervalle préparer un roux blond dans une petite casserole avec le reste de <--Lire la suite-->



Menu gastronomique

Brochettes D'anguilles
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Taboulé
***
Flamiche Aux Poireaux
***
 Feuilletés De Saint-jacques
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Papillotes De Homard Aux Algues
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Marmite De Calamars
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 Brouillade à La Scandinave
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Pains Pita
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 Sucre A La Creme
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Bûche De Noël
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Sorbet À La Pomme
***

Thèmes

Accompagnement-->11
Cocktails-->77
Coquillages-->36
Crustaces-->12
Dessert-->46
Entree-->60
Exotique-->5
Fromages-->6
Fruits de mer-->18
Glaces-->11
Italien-->14
Liqueurs-->13
Mollusques-->8
Patisserie-->69
Poisson-->94
Punch-->13
Region-->10
Salades-->22
Sauces-->12
Soupe-->23
Vegetal-->6
Viande-->21
Vins-->8
Volaille-->22

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